La ricetta della versione classica del salame al cioccolato è talmente segreta che non puoi trovarla scritta da nessuna parte. È impressa indelebilmente nella storia della famiglia Scacchetti. 

Eppure, il segreto è uno solo: l’amore unito alla vibrazione che scaturisce delle sapienti mani che lo lavorano. 

Nella variante classica, l’ingrediente principe è l’amaretto, una nota importante che conferisce la tipica profumazione delle mandorle.

L’amaretto che, assieme al gusto intenso del cacao, arricchisce le note dolci dello zucchero semolato, dei biscotti croccanti uniti al burro, creando un connubio di sapori che esaltano il palato. 

E chi ha detto che il salame di cioccolato è un dolce tipicamente invernale?

Fresco, morbido e appetitoso, il salame dolce tradizionale è una coccola che ci si può concedere in qualsiasi momento dell’anno.

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