“Né troppa calma, né troppa fretta e la ricetta vien perfetta!” - Tonino Scacchetti.

Questo segreto, Mirco Scacchetti lo custodisce ancora oggi. Un motto che ripete ai suoi mastri cioccolatai tutte le mattine, quando entra nel laboratorio e fuori è ancora buio.

Una tradizione tramandata da suo papà, Tonino Scacchetti, che ha accompagnato il figlio in questa avventura trasformatasi in qualcosa di unico e speciale.

Ed è proprio così, tra le prime luci dell’alba e le mani sapienti di chi fa questo mestiere da tempi remoti, che nasce il delizioso salame di cioccolato Cioccolami.

“Se un giorno la produzione dovesse aumentare, non siamo disposti a sostituire le nostre mani con dei macchinari freddi e senza sentimento.

Siamo invece pronti a formare e triplicare gli addetti.

Perché in ognuno dei nostri salami di cioccolato c’è un ingrediente speciale che i macchinari non possono sostituire: la vibrazione che scaturisce delle nostre mani.” - M. Scacchetti.